Beschreibung
Der Wein
Purpurrote Farbe mit bläulichen Reflexen im Glas. Zunächst finden sich Aromen von Schlehen, Cassis und getrockneten Feigen. Später gesellen sich Noten von Vanille, Toffee und weißer Schokolade hinzu. Ein kräftiger, aber auch körperreicher Wein mit cremigem Tannin und langem Finish.
Passt hervorragend zu Pizza, Pasta, Lamm, Kalb, Gegrilltem und Hartkäse.
Die Vinifikation
Die Tempranillo-Trauben (100%) werden in der 3. Septemberwoche gelesen. Nach 17-tägiger Mazeration wird im temperaturkontrollierten Edelstahltank vergoren. Anschließend reift der Wein 10 Monate im amerikanischen Eichenholzfass ehe er im April abgefüllt wird.
Die Region
Das Weinbaugebiet La Mancha im Herzen Spaniens ist mit etwa 450.000 Hektar Rebfläche das größte Anbaugebiet der Welt. Der Name kommt aus dem Maurischen (Manxa) und bedeutet „gedörrtes Land“. Zwar bauten bereits die Römer hier Wein an, aber professionellen Weinbau gab es erst ab 1150 nach der Rückeroberung der Region durch Alfons VII.. Es wird auf Sand-, Lehm- und teilweise Kalkböden angebaut. Das Klima ist extrem. Im Winter sehr kalt (bis – 20°C), im Sommer sehr heiß (über 40°C), bei wenig Niederschlag.
Das Weingut
Das Weingut Finca Antigua wurde 1889 gegründet und befindet sich nach wie vor in Familienbesitz. Ihre 421 Hektar Rebfläche befinden sich auf etwa 900 Metern über dem Meeresspiegel. Hier produzieren sie über 40 verschiedene Weine.
Analyse
Restzucker: 3,4 g/l
Säure: 5,9 g/l
