Beschreibung
Der Wein
Strahlendes Zitronengelb mit grünlichen Reflexen im Glas. In Mund und Nase findet man Aromen von Aprikosen, Pfirsichen und Zitronen sowie etwas Grapefruit und Honig. Ein frisch-fruchtiger und saftiger Wein mit sehr mineralischer, rassiger Säure und fruchtig-weichem Nachklang.
Passt gut zu mediterranem Gemüse, deftigen, gegrillten Fisch- und pikanten Geflügelgerichten sowie zur asiatischen Küche und würzigem Weich- oder Ziegenkäse.
Die Vinifikation
Dieser Weißwein wird zu 100% aus handgelesenen Riesling-Trauben gewonnen. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt in denen er kurze Zeit auf der Hefe reift. Abschließend erfolgt die Abfüllung ohne Holzfasseinsatz.
Die Region
Das Weinbaugebiet Mosel schlängelt sich 237 km entlang der Flüsse Saar, Ruwer und Mosel von Trier bis Koblenz (Luftlinie nur 96 km). Es liegt im Süd-Westen Deutschlands und umfasst 8.976 Hektar Rebfläche. Davon entfallen etwa 5.000 Hektar auf den Riesling. Schon im ersten Jahrhundert v. Chr. bauten die Römer hier auf Schiefer, Muschelkalk und Keuper Wein an. Der „Bremmer Calmont“ zählt mit 68° Neigung zu den steilsten Weinbergen der Welt und der „Bernkasteler Doctor“ zu den teuersten Deutschlands. Es herrschen warme Sommer und nur mäßig kalte Winter, bei geringen Temperaturschwankungen.
Das Weingut
Das Weingut wurde 1801 in Bernkastel an der Mittelmosel gegründet und ist bis heute in Familienbesitz. Seit 1993 Mitglied im VDP, produziert man bei Dr. Loosen biologische und handgelesene Weine, die international bekannt sind. Zu 98 % wird der Riesling angebaut. Zwei Prozent entfallen auf den Weißburgunder. 1996 kam noch das pfälzische Weingut „Villa Wolf“ hinzu.
Analyse
Restzucker: 8,1 g/l
Säure: 7,4 g/l
