Beschreibung
Der Wein
Intensives Purpurrot im Glas. In Nase und Mund entfalten sich Aromen von reifen, schwarzen Johannisbeeren, Sauerkirschen, roter Paprika und nach kurzer Zeit auch Vanille. Ein saftiger, fruchtiger und würziger Wein mit spürbarem, aber weichem Tannin.
Korrespondiert hervorragend zu gegrilltem Lamm und Rind sowie zu mediterranem Gemüse und Schnitt- oder Hartkäse.
Die Vinifikation
Dieser Rotwein wird aus den Rebsorten Merlot (80 %) und Cabernet Franc (20 %) gewonnen. Diese werden in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Ein Teil reift anschließend für kurze Zeit in französischen Eichenholzfässern.
Die Region
Das Bordeaux ist eines der bekanntesten Anbaugebiete der Welt und umfasst 113.000 Hektar Rebfläche und vielen Flussläufen. Die Römer bauten hier bereits ab Mitte des 1. Jahrhunderts n. Chr. Wein an. Das Klima ist mild bis warm und durch die Nähe zum Atlantik sehr regenreich. Die Böden bestehen aus Kies, Lehm und Kalkstein.
Das Weingut
Das Unternehmen wurde 1769 von Jean-Louis und Odile Despagne im Schloss „Tour de Mirambeau“ in Rauzan im Herzen des Entre-Deux-Mers gegründet. Mittlerweile gehören 5 Weingüter zum, in 8. Generation familiengeführten Unternehmen. Auf 80 % der Rebflächen wird bio-dynamischer Weinbau betrieben.
