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baltic weinkontor / Primitivo Puglia „The Chocolate Tube“ – Mare Magnum

Primitivo Puglia „The Chocolate Tube“ – Mare Magnum

11,90 

15,87  / l

Artikelnummer: AMKw132001 Kategorie: Schlüsselworte: , , , , , , , , ,

Beschreibung

Primitivo Puglia „The Chocolate Tube“

IGT, trocken

Mare Magnum

Apulien, Italien

0,75 l

15,5 %-vol.

 

Der Wein

Tiefes Dunkelrot im Glas. Intensive, saftige Aromen von Kirschlikör, Pflaumen, Brombeergelee, Pfeffer und Veilchen. Später kommen noch Vanille, Tabak, Lakritz und vor allem Schokolade hinzu. Ein komplexer, kräftiger, fruchtiger und körperreicher Wein mit samtigem Tannin und langem, würzigem Nachhall.

Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, geschmortem Wild und gereiftem, auskristallisiertem Hartkäse.

 

Die Vinifikation

Die Primitivo-Trauben dieses Rotweins werden handgelesen. Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt in kleinen Edelstahltanks bei 25 bis 28 °C mit 7 bis 10 Tagen Maischekontakt. Nach der malolaktischen Gärung folgt die Reifung für 6 Monate in amerikanischen und französischen Barriques.

 

Die Region

Schon vor 3000 Jahren betrieben Phöniker und Griechen Weinbau am „Hacken des Stiefels“. Die 88.000 Hektar Rebfläche im Süd-Osten Italiens bestehen aus Kalk- und Sandstein- sowie Lehmböden. Hier herrscht ein trocken-heißes Klima mit geringen Niederschlägen. In Apulien wird quantitativ der meiste Wein Italiens produziert, was ihm den Beinamen „Weinkeller Europas“ einbrachte.

 

Das Weingut

Das internationale Unternehmen „Mare Magnum“ wurde von Takis Soldatos und Mario Calzolari gegründet. Sie produzieren Weine auf der ganzen Welt. In Frankreich, Spanien, Neuseeland, Australien, Südafrika und Südamerika. Vor allem aber in den italienischen Regionen Apulien, Abruzzen, Venetien und Sizilien. Sie versuchen Weine mit attraktivem Design und Preis-Genuss-Verhältnis zu kreieren, die außerdem das Terroir der jeweiligen Region widerspiegeln.

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