Pinotage „Signature“ – Alvi’s Drift

9,95 

13,27  / l

Pinotage “Signature”

WO Scherpenheuwel, trocken

Alvi’s Drift

Western Cape, Südafrika

0,75 l

13,5 %-vol.

Beschreibung

Der Wein

Dunkle kirschrote Farbe mit rubinroten Reflexen im Glas. In Mund und Nase entfalten sich Aromen von Schwarzkirschen und Cassis. Nach kurzer Sauerstoffzufuhr gesellen sich Noten von dunkler Schokolade hinzu. Ein intensiver, ausbalancierter und fruchtiger Wein mit weichen Tanninen.

Passt gut zur Brotzeit, zu Pizza, Pasta, Schwein, Lamm oder Schnittkäse.

 

Die Vinifikation

Dieser reinsortige und biologisch angebaute Pinotage wird handgelesen. Nach dem Entrappen und Pressen findet die Gärung für bis zu 10 Tage in Edelstahltanks statt. Es folgt eine malolaktische Gärung mit eingehängten Staves (Behälter mit Holzspänen) ehe der Wein abgefüllt wird.

 

Die Region

Die Subregion Scherpenheuwel liegt im 90.300 Hektar großen Anbaugebiet „Westen Cape“, etwa 100 km von Kapstadt entfernt im östlichen Breede River Valley. Ab 1685 wurde hier durch die Niederländer auf bis zu 380 Meter über dem Meeresspiegel Wein angebaut – allerdings nur Messwein. Heute wachsen die Reben bei sehr heißen und trockenen Sommern, aber feuchten Wintern auf vorwiegend Lehm- und Granitböden.

 

Das Weingut

Das Weingut wurde 1928 von Albertus Viljoen van der Merwe (genannt „Alvi“) in Worcester am Breede River gegründet. Der Name der Kellerei geht auf eine Furt durch den Breede River zurück, den Alvi baute. Heute wird sie in dritter Generation von Alvi und Johan van der Merwe geführt. Ein Teil der 7.000 Hektar großen Farm sind ein Tierschutzreservat für Springböcke, Geißböcke und Gnus. Auf 37 Hektar Rebfläche werden 19 verschiedene Rebsorten angebaut. Außerdem wird mit einer eigenen Milchwirtschaft Käse hergestellt. Auch eine Schweinezucht gehört dazu.

 

Analyse

Restzucker: 4,5 g/l

Säure: 5,6 g/l