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baltic weinkontor / Petite Sirah – L. A. Cetto

Petite Sirah – L. A. Cetto

9,50 

12,67  / l

Artikelnummer: JMHCE-5703 Kategorie: Schlüsselworte: , , , , , , ,

Beschreibung

Petite Sirah

Wine of Baja California, trocken

L. A. Cetto

Valle de Guadelupe, Mexico

0,75 l

13,5 %-vol.

 

Der Wein

Intensives Rubinrot im Glas. Ein vollmundiger Wein mit samtigem, aber sehr präsentem Tannin und langem Nachhall. Man kann sich an Aromen von Brombeeren, Himbeeren, Vanille, Holz und Gewürzen erfreuen.

Ideal zu dunklem Fleisch, Wildgerichten und zur mediterranen Küche sowie zu gereiftem, auskristallisiertem Hartkäse.

 

Die Vinifikation

Die Petite Sirah-Trauben (auch Durif genannt) dieses Rotweins werden selektiv handgelesen. Nach der Entrappung und Pressung erfolgt für 15 bis 20 Tage die Gärung in temperaturkon-trollierten Edelstahltanks bei 28 bis 30 °C. Anschließend reift er für 6 Monate in französischen Barriques. Dann wird filtriert und abgefüllt. Ehe er aber in den Verkauf gelangt reift er weitere 6 Monate auf der Flasche.

 

Die Region

In Mexiko liegt der Ursprung des Weinbaus in der Neuen Welt. Hernando Cortéz verfügte um 1530, dass jeder Bauer pro beschäftigtem Indio-Sklaven 10 Rebstöcke pro Jahr zu pflanzen hat. So wurden die ersten Reben auf dem neu entdeckten Kontinent gesetzt. Heute sind 40.000 Hektar in 3 großen Weinbauzonen bestockt. Das Guadelupe-Tal auf der Halbinsel Baja California an der Pazifikküste im Nordwesten Mexikos ist das bedeutendste. Hier wird auf sandigen Lehmböden bei mediterranem Klima angebaut.

 

Das Weingut

Die Weinkellerei L. A. Cetto wurde 1924 von dem italienischen Einwanderer Luigi Angelo Cetto gegründet und wird heute in dritter Generation familiengeführt. Ihr Sitz befindet sich im Valle de Guadelupe. Sie bewirtschaften derzeit 960 Hektar Rebfläche und sind damit der größte Weinproduzent des Landes. Mit dem vielfach prämierten Nebbiolo zeigt die Familie ihre Verbundenheit mit ihrer Heimat, dem Piemont.

 

Analyse

Restzucker: 1,5 g/l

Säure: 5,9 g/l

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