Beschreibung

Pedregal Tannat Roble

VCP, trocken

Antigua Bodega Stagnari

Canelones, Uruguay

0,75 l

13,5 %-vol.

Der Wein

Dunkles Rot im Glas. In der Nase entfalten sich fruchtige Aromen von Cassis und Sauerkirschen, die von Noten dunkler Schokolade und Feigen abgerundet werden. Am Gaumen gesellen sich Nuancen von Vanille, Gewürzen und etwas Rauch hinzu. Ein trockener, intensiver und kräftiger Wein mit spürbaren Tanninen.

Korrespondiert hervorragend mit dunklen Fleischgerichten, Wild, Eintöpfen, Gratiniertem und kräftigen, gereiften Käsesorten.

Die Vinifikation

Die Tannat-Trauben dieses Rotweins werden selektiv handgelesen. Nach einer 10 bis 15 Tage dauernden Mazeration erfolgt die malolaktische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei konstanten 24 °C. Anschließend reift der Wein 6 Monate in französischen Barriques.

Die Region

Das Weinbaugebiet Canelones ist mit ca. 4200 Hektar Anbaufläche, Uruguays größtes und wichtigstes Anbaugebiet. Etwa zwei Drittel der Weinproduktion findet hier statt. Ende des 18. Jahrhunderts führten die Spanier den Weinbau ein. Somit ist es auch das älteste Anbaugebiet des Landes. Kommerziell wurde es allerdings erst ab 1870. Hier wird auf kleibedeckten Granitböden angebaut. Das Klima ist feucht und subtropisch warm. Die Rebzeilen werden aber durch die Nähe zum Atlantik gut durchlüftet.

Die Weingut

Das Weingut „Antigua Bodega Stagnari“ wurde 1928 von italienischen Einwanderern gegründet und wird heute von Virginia Stagnari nach wie vor familiengeführt. Ihr Sitz befindet sich nord-westlich vor den Toren der von Montevideo, der uruguayischen Hauptstadt. Für den önologischen Part sind Tochter Mariana Meneguzzi Stagnari und Laura Casella verantwortlich. Das 38 Hektar große Weingut befindet sich also ausschließlich in Frauenhand.

Analyse

Restzucker: 3,6 g/l

Säure: 5,2 g/l