Ondjaba Cravino Cask Finish – Erongo Mountain Winery

76,90 

109,86  / l

Ondjaba Cravino Cask Finish

Triple Grain Whisky

Erongo Mountain Winery

Erongo, Namibia

0,7 l

46,0 %-vol.

Beschreibung

Der Whiskey

Rostbraun mit rötlichen Reflexen im Glas. Aromen von Toffee, Mandelsplittern, Waldfruchtmarmelade, Orangenzesten und etwas würzig-süßer Rauch in der Nase. Am Gaumen ergänzt durch Noten von reifen Kirschen, Pflaumen, Weintrauben und Sandelholz. Nach einiger Zeit im Glas gesellen sich Nuancen von Feigen und Mandarinen hinzu. Ein komplexer, würzig-fruchtiger Whisky mit langem, rauchigem Ausklang.

 

Die Herstellung

Dieser Whiskey wurde aus 3 Getreidearten hergestellt. Mais, gemälzter Weizen und gemälzte Perlhirse, auch Mahangu genannt, werden über Elefantendung (Ondjaba = Elefant) gedarrt. Der Elefantenmist stammt von ca. 20.000 Elefanten der nahegelegenen Omaruru Game Logde. Der Whiskey wird in Column-Stills dreifach destilliert. Anschließend erfolgt der 4-jährige Ausbau in Gravinofässern – einem hauseigenen Likörwein, ähnlich dem Portwein.

 

Der Produzent

Nach ihrer Auswanderung aus dem Sauerland begannen Wolfgang und Esther Koll 2008 mit dem Weinbau in Omaruru im Zentrum Namibias etwa 250 km nordwestlich der Landeshauptstadt Windhoek auf 1.200 Metern Höhe über dem Meeresspiegel. 2021 produzierten sie den ersten Whiskey Namibias.