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Kräuterliqueur – Weingut Schloss Rattey

15,00 

30,00  / l

Artikelnummer: RATKRLI05 Kategorien: , Schlüsselworte: , , ,

Beschreibung

Kräuterliqueur

Weingut Schloss Rattey

Mecklenburg-Vorpommern, Deutschland

0,5 l

35,0 %-vol.

 

Der Likör

Ein sehr intensiver, aromatischer und goldprämierter Bitterlikör, der aber trotzdem sehr weich im Nachhall ist. Nicht zu süß und nicht zu medizinisch.

 

Die Herstellung

Dieser Likör wird, wie üblich, durch Mazeration hergestellt. Das heißt, die über 40, teilweise aus dem Schlossgarten stammenden Kräuter und Früchte (u.a. Lavendel, Thymian, Salbei, Angelikawurz, Wermuth, Pomeranzenschalen) werden in reinem Alkohol eingelegt. Dabei werden die Geschmacks- und Farbstoffe entzogen. Anschließend wird der aromatisierte Alkohol mit Wasser auf Trinkstärke heruntergesetzt. Durch Zugabe von mindestens 100 Gramm Zucker pro Liter wird daraus Likör.

 

Der Produzent

Die ersten 500 Rebstöcke des Weinguts „Schloss Rattey“ wurden 1999 gepflanzt und waren damit auch die ersten in Norddeutschland. Heute wird hier auf insgesamt 4,75 Hektar Rebfläche Wein angebaut. Es ist bis heute das nördlichste „Schlossweingut“ in Deutschland. Neben den Weinen werden hier auch diverse Spirituosen, wie verschiedene Liköre oder Trester-, Hefe- und Weinbrände hergestellt.

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