Beschreibung
Der Rum
Dieser Rum ist frisch, würzig-fruchtig, sehr komplex und ausbalanciert. In Mund und Nase offenbaren sich Noten von Trockenfrüchten, Toast, Honig, Karamell und Toffee sowie intensive Mandel- und Vanillearomen. Im langen Nachhall finden sich Nuancen von Sherry.
Die Geschichte
Die Marke „Kirk & Sweeney“ erinnert an ein Schmugglerschiff dieses Namens, dass während der US-amerikanischen Prohibition (1920-1933) Rum aus der Karibik in den Nord-Osten der USA (vor allem New York) schmuggelte. Allerdings wurde es 1924 von den US-Behörden beschlagnahmt, in „Chase“ umbenannt und bis 1940 als Trainingsschiff der Küstenwache eingesetzt.
Die Herstellung
Der Gran Reserva Superior ist ein Blend aus 6 bis 25 Jahre alten Rums. Der Zuckerrohr aus dem Osten des Landes wird für 48 Stunden vergoren. Die vierfache Destillation erfolgt im Column-Still-Verfahren. In Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche und französischen Eichenholzfässern findet die Reifung der Rums statt ehe sie vermählt und auf Trinkstärke herabgesetzt werden.
Die Destillerie
Das 2015 gegründete Unternehmen „3 Badge Beverages“ hat seinen Sitz in der Stadt Sonoma in Kalifornien/USA. Hier wurde eine alte Feuerwache aus dem Jahr 1888 zur Firmenzentrale umfunktioniert. Der Name 3 Badge kommt von einem alten Feuerwehrabzeichen. Die Firma wird von der italienischen Einwanderer-Familie Sebastiani geführt. Eine Familie, die seit 1904 in 4. Generation Winzer waren. Sie produzieren heute in verschiedenen Ländern Wein, Gin, Rum, Tequila und Wermuth.
