Gin Sul – Fogo do Sul – Spicy Goa

83,50 

167,00  / 1000 l

Gin Sul – Fogo do Sul – Spicy Goa

500ml

45% vol

Nicht vorrätig

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Beschreibung

Limitiert auf 6.000 handnummerierte Flaschen

Über 400 Jahre stand die indische Provinz Goa unter portugiesischem Einfluss. Als Teil von Portugiesisch-Indien von Vasco da Gama entdeckt, finden sich auch heute noch überall Spuren der Seefahrer. Die Portugiesen brachten die Piri-Piri ins Land, aus Indien exportierten sie Koriander, Kardamom und Zimt nach Europa.

Auch wir haben sie mit nach Hamburg genommen – und sie gemeinsam mit frischer Mango, geröstetem Kreuzkümmel, Koriandersaat und Chili, frischem Ingwer, zerstoßenem Kardamom und scharfem Timutpfeffer mazeriert und daraus „Fogo do Sul“, das Feuer des Südens, destilliert.

Fogo do Sul – GIN SUL from GIN SUL on Vimeo.

 

Das Feuer des Südens.

Im April 2019 machten sich die drei Gin Sul Destillateure Doris, Rafael & Stephan auf den Spuren von Vasco da Gama nach Indien auf. Das Ziel: die besten Gewürze & Botanicals für einen Spicy Goa Dry Gin zu finden.

 

FOGO DO SUL BOTANICALS

Chili
Kardamon
Koriandersaat
Kreuzkümmel
Zitronenschalen
Timutpfeffer
Orangenschalen
Wacholderbeeren
Ceylon Zimt
Frischer Ingwer
Frische Mangos
 

GERÖSTETE BOTANICALS

Einen Großteil der Botanicals haben wir vor der Mazeration in Woks angeröstet, um das volle Geschmacksprofil der einzelnen Gewürze zur Entfaltung zu bringen. Frische Chili gaben Fogo do Sul am Ende den letzten Kick und eine angenehme Schärfe.

 
 
Mehr Informationen erhalten sie auf der Webseite von Gin Sul.

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