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baltic weinkontor / Gansloser Black Gin
Gansloser Black Gin 2011

Gansloser Black Gin

36,50 

52,14  / l

Gansloser Black Gin
Deutschland
45%
0,7l

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Beschreibung

Gansloser Black Gin

 
Herkunft
 
Nicht weniger als 74 Kräuter und Essenzen, die sogenannten Botanicals aus 19 verschiedenen Ländern der Alpenregion, des Mittelmeerraums sowie Madagaskars und Indiens geben dem Gansloser Black Gin seine individuell feine Note und seine absolute Alleinstellung. Wacholder, Koriander, Zimt, Nelke und Kamille lassen sich schmecken, eine Spur Ingwer und Vanille erahnen, deutlich die Süße vollreifer Orangen vernehmen; es macht Spaß, Schluck für Schluck die weiteren 67 Essenzen herauszufinden – auch, wenn es eine unlösbare Aufgabe bleiben wird.
 
Verarbeitung
 
Fein gemahlenes Weizenkorn wird in reinem Quellwasser gelöst bevor es, mit Gerstenmalz ange­reichert, zum Ansatzalkohol des­tilliert wird. Ganze 12 Mal durchläuft der Ansatz dabei die Brennblase, bevor der so gewonnene 90 % Vol. Alkohol bei – 32 °C mit Aktivkohle eine gründliche Filtration erfährt. 62 der Botanicals durchlaufen in Edelstahltanks für 12 Tage die Mazeration bei konstant – 24 °C. Täglich wird in der Brennsaison ohne Unterbrechung angesetzt. Mit Zugabe der restlichen, besonders empfindlichen Feinbotanicals, direkt vor der Destillation, macht sich der Brennmeister nun in der Verstärkerkolonne an den Feinbrand. Der dauert über 34 Stunden und erfolgt – damit dies ohne Unter­brechung geschieht – in einer 1.200 l fassenden Brennblase. Bad Überkinger-Quellwasser die­­nt zur „Vermählung“, die über gut 2 Wochen hinweg bei exakt 10 °C vorgenommen wird, um BLACK GIN auf seine Genussstärke von 45 % Vol. zu bringen. Bevor er sich nun in Edelstahl-­Fässern ein wenig ausruhen darf, durchläuft er bei eisigen 4 °C eine letzte Filtration. Dort wartet er auf die Hand-Abfüllung in die mattschwarze Flasche im unver­wechselbaren „BLACK SPIRITS“ Look. Ab dem Frühsommer darf der im Frühjahr gebrannte BLACK GIN seine Reise zu seinem großen Auftritt an den Cocktail-Bars der Metropolen weltweit antreten: als eleganter Begleiter eines Tonic­waters, als Basis eines perfekten Martinis oder einfach pur on the rocks.
 
Farbe: Die Klarheit von Quellwasser.
 
Nase: Frische Wacholdernoten erobern die Nase, umweht von feinen Zitrustönen, der Erinnerung an reife Orangen und frisch gezupften Kamilleblüten.
 
Gaumen: Vollmundig mit stabilem, reinrassigen Körper, feine Milde an Zunge und Gaumen.
 
Finish: Harmonisch rund, Lebendig, pur, erfrischend und elegant.
 
Weiterführende Informationen finden sie auf der Webseite des Gansloser Black Gin.

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