Beschreibung
Der Gin
In der Nase findet man allen voran Aromen von Yuzu, Koriander und grüner Tee. Am Gaumen gesellen sich Noten von Pfeffer, grüner Paprika, Rosen, Wacholder und Bitterorangen hinzu. Ein kräftiger, frischer, würzig-fruchtiger und dabei doch aromatisch-weicher Gin mit wärmend-pfeffrigem Nachklang.
Ideal als Gin Tonic mit Zitrone garniert oder als Gimlet mit Limejuice. Er kann aber auch gut pur genossen werden.
Die Herstellung
Dieser Gin, dessen Name übersetzt „Freude“ oder „Vergnügen“ bedeutet, wird in der Asahikawa-Brennerei auf der Insel Hokkaido am nördlichsten Zipfel Japans aus 10 einheimischen Botanicals hergestellt. Von der Inselgruppe Okinawa ganz im Süden Japans stammen Yuzu-Zitrone und Sancho-Pfeffer. Wacholder, Rosen, grüne Bitterorangenschale, Koriander, Süßholz, Orangenschale, Angelikawurzel und ein geheimer Blend aus Grünteeblättern kommen von der Insel Hokkaido. Diese Botanicals werden 24 Stunden lang in einem neutralen Zuckerrohrbrand, der in einer Kupferdestille auf 83,0 %-vol. destilliert wurde, mazeriert. Anschließend wird das Destillat mit Wasser aus dem Taisetsu-Gebirge auf Trinkstärke herabgesetzt und durch Holzkohle filtriert.
Der Produzent
Das Unternehmen wurde 2010 von Bogdan Tanasoiu im französischen Bordeaux gegründet. Sie vertreiben u.a. Gin, Rum, Whisky und Tequila aus aller Welt. Die Erfolgsmarke stellt der 2018 ins Leben gerufene und aus Japan stammende Etsu Gin dar, von dem es mittlerweile mit dem Double Yuzu, Double Orange und Pacific Ocean Water drei Weiterentwicklungen gibt.
