Beschreibung
Der Wein
Kirschrote Farbe mit rubinroten Reflexen im Glas. In Mund und Nase entfalten sich Aromen von Brombeeren, Pflaumen und Cassis sowie leichte Noten von Minze und Vanille. Ein üppiger, vollmundiger und komplexer Wein mit kräftigen, aber gut eingebundenen Tanninen und langem, fruchtigem Nachhall.
Passt zu Lamm, Rind und Wild sowie zu gereiftem, auskristallisiertem Hartkäse.
Die Vinifikation
Dieser Rotwein wird aus vollreifen, selektierten und handgelesenen Trauben (41 % Pinotage, 39 % Cabernet Sauvignon, 9 % Shiraz, 5,5% Petit Verdot, 5,5 % Durif) gewonnen. Jede Rebsorte wird separat ausgebaut. Die Gärung findet mit regelmäßiger Délèstage (Umpumpen des Tresterhuts) teils in offenen Gärbehältern, teils in Edelstahltanks und teils in Holzfässern statt. Die Reifung erfolgt für 18 Monate in Holzfässern (1/3 neu, 2/3 gebraucht) aus amerikanischer und französischer Eiche. Erst danach werden die Rebsorten cuvetiert.
Die Region
Die Subregion Scherpenheuwel liegt im 90.300 Hektar großen Anbaugebiet „Westen Cape“, etwa 100 km von Kapstadt entfernt im östlichen Breede River Valley. Ab 1685 wurde hier durch die Niederländer auf bis zu 380 Meter über dem Meeresspiegel Wein angebaut – allerdings nur Messwein. Heute wachsen die Reben bei sehr heißen und trockenen Sommern, aber feuchten Wintern auf vorwiegend Lehm- und Granitböden.
Das Weingut
Das Weingut wurde 1928 von Albertus Viljoen van der Merwe (genannt „Alvi“) in Worcester am Breede River gegründet. Der Name der Kellerei geht auf eine Furt durch den Breede River zurück, den Alvi baute. Heute wird sie in dritter Generation von Alvi und Johan van der Merwe geführt. Ein Teil der 7.000 Hektar großen Farm sind ein Tierschutzreservat für Springböcke, Geißböcke und Gnus. Auf 37 Hektar Rebfläche werden 19 verschiedene Rebsorten angebaut. Außerdem wird mit einer eigenen Milchwirtschaft Käse hergestellt. Auch eine Schweinezucht gehört dazu.
Analyse
Restzucker: 4,3 g/l
Säure: 5,8 g/l
