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baltic weinkontor / „Der Weiße“ Silvaner Classic – baltic weinkontor/Jung & Knobloch

„Der Weiße“ Silvaner Classic – baltic weinkontor/Jung & Knobloch

7,70 

10,27  / l

Artikelnummer: JKSIL314 Kategorie: Schlüsselworte: , , , , , , , ,

Beschreibung

„Der Weiße“ Silvaner Classic

Qualitätswein, trocken

baltic weinkontor/Jung & Knobloch

Rheinhessen, Deutschland

0,75 l

13,0 %-vol.

 

Der Wein

Strohgelb mit grünlichen Reflexen im Glas. Ein cremig-saftiger und vollmundiger Weißwein mit tollem Süße-Säure-Spiel und Aromen von gelben Äpfeln, Birnen und Limetten sowie von frischem Heu und Kräutern im Nachhall.

Ausgezeichneter Begleiter von frischen Salaten, Spargel, leichten Fischgerichten und gebratenem Geflügel sowie mildem Weichkäse.

 

Die Vinifikation

Die Silvaner-Trauben unseres Hausmarke-Weißweins werden schonend gepresst und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Anschließend wird ohne Holzfassausbau abgefüllt.

 

„Classic“

Die Bezeichnung Classic ist eine, seit 2000 zulässige, Steigerung des Qualitätsweins. Das heißt, die Reben müssen gebietstypisch und von gehobener Qualität sein. Es handelt sich um gehaltvolle, trockene Weine, deren Restzuckergehalt nicht über 15,0 g/l liegen darf und deren Alkoholgehalt mindestens einen Volumenprozent höher sein muss, als für das jeweilige Anbaugebiet als Mindestgehalt festgelegt ist.

 

Die Region

Das Weinbaugebiet Rheinhessen ist das größte Anbaugebiet Deutschlands. Es liegt in einer kühlen Klimazone, wodurch hier sehr frische Weißweine entstehen. Es gilt als Multikulti-Anbaugebiet, was die Bodenarten angeht. In der Gegend um Albig wachsen die Rebstöcke vorwiegend auf Kalkstein und Mergel.

 

Das Weingut

Seit 7 Generationen wird das Weingut aus Albig familiengeführt. Die antike Weinpresse auf dem Hof mit der Inschrift „Konrad 1813 Knobloch“ ist das Wahrzeichen der langen Weinbautradition der Familie. 2006 war ein prägendes Jahr in der Weingutsgeschichte. Die elterlichen Weingüter von Tobias Jung und Melanie Jung geb. Knobloch wurden „verheiratet“. Im Sommer 2007 wurde der Familie der deutsche Weinbau-Förderpreis für die „beispielhafte Organisation des Generationswechsels“ verliehen. Heute wachsen auf 60 ha Rebfläche über 20 verschiedene Rebsorten. Im teilweise unterirdischen Weinkeller werden sie ausgebaut.

 

Analyse

Restzucker: 10,0 g/l

Säure: 6,0 g/l

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