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baltic weinkontor / „Der Rote“ Dornfelder – baltic weinkontor/Jung & Knobloch

„Der Rote“ Dornfelder – baltic weinkontor/Jung & Knobloch

7,70 

10,27  / l

Beschreibung

„Der Rote“ Dornfelder

Qualitätswein, trocken

baltic weinkontor/Jung & Knobloch

Rheinhessen, Deutschland

0,75 l

12,5 %-vol.

 

Der Wein

Dunkelrot mit violetten Reflexen im Glas. Würzig-fruchtige Aromen von Sauerkirschen, Holunder und grüner Paprika sowie dezente Holznoten werden von einer leichten Säure, weichen Tanninen und einem mittelschweren Körper getragen.

Passt zu kräftigen Fleischgerichten, wie Lammkeule, Rinderschmor- oder Kalbsbraten sowie zu Cordon Bleu.

 

Die Vinifikation

Die Dornfelder-Trauben unseres Hausmarke-Rotweins werden schonend gepresst und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Anschließend reift der Wein in Eichenholzfässern nach, ehe er abgefüllt wird.

 

Die Region

Das Weinbaugebiet Rheinhessen ist das größte Anbaugebiet Deutschlands. Es liegt in einer kühlen Klimazone, wodurch hier sehr frische Weißweine entstehen. Es gilt als Multikulti-Anbaugebiet, was die Bodenarten angeht. In der Gegend um Albig wachsen die Rebstöcke vorwiegend auf Kalkstein und Mergel.

 

Das Weingut

Seit 7 Generationen wird das Weingut aus Albig familiengeführt. Die antike Weinpresse auf dem Hof mit der Inschrift „Konrad 1813 Knobloch“ ist das Wahrzeichen der langen Weinbautradition der Familie. 2006 war ein prägendes Jahr in der Weingutsgeschichte. Die elterlichen Weingüter von Tobias Jung und Melanie Jung geb. Knobloch wurden „verheiratet“. Im Sommer 2007 wurde der Familie der deutsche Weinbau-Förderpreis für die „beispielhafte Organisation des Generationswechsels“ verliehen. Heute wachsen auf 60 ha Rebfläche über 20 verschiedene Rebsorten. Im teilweise unterirdischen Weinkeller werden sie ausgebaut.

 

Analyse

Restzucker: 5,9 g/l

Säure: 4,9 g/l

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