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baltic weinkontor / Célebre Data Rosé – Caves Primavera
AMK4015636-Celebre Data Rose-Primavera-Bairrada-Portugal-0,75l

Célebre Data Rosé – Caves Primavera

7,95 

10,60  / l

Beschreibung

Célebre Data Rosé

Vinho Espumante de Qualidade, halbtrocken

Caves Primavera

Bairrada, Portugal

0,75 l

12,0 %-vol.

 

Der Wein

Strahlendes, mittleres Himbeerrot mit feinem Mousseaux. In der Nase süßliche Nuancen wie Brioche und frische, fruchtige Noten von roten Johannisbeeren und Erdbeeren. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen wider und der Célebre Rosé präsentiert sich sehr elegant mit einem anhaltenden, fruchtigen Finale.

 

Die Vinifikation

Nach der sanften Pressung der Baga-Trauben erfolgt die Gärung in Edelstahltanks unter Verwendung von selektierten Hefen. Danach erfährt der Wein eine zweite Gärung von mindestens 6 Monaten auf der Sektflasche nach klassischer Champagnermethode.

 

Das Weingut

Das Weingut Caves Primavera liegt ca. 70km südlich von Porto im Herzen des Weinanbaugebietes Bairrada. Die beiden Besitzer sind Brüder, die vor 60 Jahren ganz klein angefangen haben und den Betrieb mit Weitsicht in einen modernen Vorzeigebetrieb der Region verwandelten. Zu ihrem Portfolio gehören Weine aus den beiden bekanntesten geschützten Herkunftsgebieten Beiras: DOC Dão und DOC Bairrada. Alle Dão-Weine stammen aus dem Hügelland rund um die Stadt Viseu, dessen Terroir als besonders priviligiert gilt.

 

Analyse

Restzucker: 8,0 g/l

Säure: 6,3 g/l

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