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baltic weinkontor / Célebre Data – Caves Primavera
AMK4000836-Celebre Data-Primavera-Bairrada-Portugal-0,75l

Célebre Data – Caves Primavera

7,95 

10,60  / l

Beschreibung

Célebre Data

Vinho Espumante de Qualidade, halbtrocken

Caves Primavera

Bairrada, Portugal

0,75 l

12,0 %-vol.

 

Der Wein

Leuchtendes Hellgelb mit sehr feinem Mousseaux. In der Nase ein eleganter Duft von Früchten, wie süßen Pfirsichen und saftigen, reifen Äpfeln, gepaart mit dezenten, frischen Hefenoten. Am Gaumen spiegeln sich die fruchtigen Aromen wider und das weiche Mousseaux ist angenehm animierend und anhaltend. Ein eleganter Eindruck von Mandeln begleitet das angenehme Finale.

 

Die Vinifikation

Nach der sanften Pressung der Trauben (Maria Gomes, Bical, Arinto) erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks. Danach erfährt der Wein eine zweite Gärung von mindestens 6 Monaten auf der Sektflasche nach klassischer Champagnermethode.

 

Das Weingut

Das Weingut Caves Primavera liegt ca. 70km südlich von Porto im Herzen des Weinanbaugebietes Bairrada. Die beiden Besitzer sind Brüder, die vor 60 Jahren ganz klein angefangen haben und den Betrieb mit Weitsicht in einen modernen Vorzeigebetrieb der Region verwandelten. Zu ihrem Portfolio gehören Weine aus den beiden bekanntesten geschützten Herkunftsgebieten Beiras: DOC Dão und DOC Bairrada. Alle Dão-Weine stammen aus dem Hügelland rund um die Stadt Viseu, dessen Terroir als besonders priviligiert gilt.

 

Analyse

Restzucker: 41,0 g/l

Säure: 6,6 g/l

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