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baltic weinkontor / Carménère Reserva „Raiz“ – Bodegas y Vinedos de Aguirre

Carménère Reserva „Raiz“ – Bodegas y Vinedos de Aguirre

8,95 

11,93  / l

Artikelnummer: JMHAR-7516 Kategorie: Schlüsselworte: , , , , , , , , ,

Beschreibung

Carménère Reserva „Raiz“

DO, trocken

Bodegas y Vinedos de Aguirre

Valle de Maule, Chile

0,75 l

13,5 %-vol.

 

Der Wein

Intensives Dunkelrot im Glas. Aromen von Cassis, reifen Pflaumen, schwarzem Pfeffer und grüner Paprika. Später entwickeln sich schokoladige Noten. Ein fruchtiger, aber auch würziger Rotwein mit abgerundetem, weichem Tannin und einem langen, ausbalancierten Finale.

Passt gut zu Pasta, Wildgeflügel, Geschmortem und ausgereiftem Hartkäse.

 

Die Vinifikation

Ende April werden die Carménère-Trauben per Hand gelesen. Unter Verwendung von Reinzuchthefen erfolgt die Gärung für 7 Tage bei 26 bis 28 °C in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein 8 Monate in Barrique-Fässern ehe er abgefüllt wird.

 

Die Region

Das Valle de Maule liegt in Zentralchile. Mitte des 16. Jahrhunderts begannen die spanischen Eroberer mit dem ersten Weinbau in Chile. Im Zuge der Reblausplage in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts brachten französische Auswanderer ihre Rebsorten und den modernen Weinbau nach Chile. Es herrscht ein mediterranes Klima mit trockenen Sommern und hohen Tag-Nacht-Temperaturschwankungen. Die Böden sind geprägt von vulkanischer Asche sowie Sand und Lehm.

 

Das Weingut

Das Weingut De Aguirre ist familiengeführt und hatte 2000 seine erste Lese. 2005 exportierten sie den ersten Wein ins Ausland. Heute in über 50 Ländern der Welt. 2011 waren sie das meistausgezeichnete Weingut Chiles. Sie bauen auf 520 Hektar rund um das Dorf Villa Alegre, wo sich ihr Sitz befindet, Wein an. Hier, 285 km südlich von Santiago de Chile, produzieren sie ca. 18.000.000 Flaschen pro Jahr. Die Weinserie „Raiz“, was übersetzt so viel wie „Wurzel“ bedeutet, steht für den Ursprung der französischstämmigen Familie im Weinbau.

 

Analyse

Restzucker: 1,9 g/l

Säure: 5,2 g/l

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