Beschreibung
Der Wein
Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen im Glas. Aromen von Sauerkirschen, Cassis und Brombeeren in Mund und Nase. Nach etwas Sauerstoffzufuhr gesellen sich marmeladige Noten hinzu. Ein runder, würzig-fruchtiger Wein mit kräutrig-weichem Tannin.
Passt hervorragend zu Spanferkel, Lamm oder einem jungen Hartkäse.
Die Vinifikation
Dieser Rotwein aus Cannonau-Trauben wird für 10 bis 12 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 28 bis 30°C vergoren. Es folgt eine malolaktische Gärung in Betontanks ehe er abgefüllt wird.
Die Region
Auf der zweitgrößten Insel des Mittelmeeres, die zu 85 % aus Gebirgen und Hochplateaus besteht, wird auf 26.500 Hektar Wein angebaut. Dies geschah bereits ab dem neunten Jahrhundert v. Chr. von den Sarden. Später wurde der Weinbau von Phönikern, Karthagern, Römern, Vandalen, Byzantinern, Moslems, Pisanern, Spaniern und Genuesen beeinflusst. Das mediterrane Klima bringt warme Frühlinge und Herbste, heiße Sommer und sehr milde Winter. Die Böden sind geprägt durch Kalk, Schiefer und Marmor.
Das Weingut
Das Weingut Argiolas wurde 1938 von Antonio Argiolas in Serdiana gegründet. Heute bewirtschaftet die Familie in 3. Generation etwa 230 Hektar Rebfläche, verteilt auf 5 Weingüter auf der Südhälfte der Insel. Sie legen viel Wert auf biologischen Anbau.
Analyse
Restzucker: 0,62 g/l
Säure: 5,3 g/l