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baltic weinkontor / Cabernet Franc „Casa de Bento“ – Vinicola Aurora

Cabernet Franc „Casa de Bento“ – Vinicola Aurora

11,95 

15,93  / l

Artikelnummer: JMHCB-6069 Kategorie: Schlüsselworte: , , , , , , ,

Beschreibung

Cabernet Franc „Casa de Bento“

WO, trocken

Vinicola Aurora

Serra Gaúcha, Brasilien

0,75 l

11,5 %-vol.

 

Der Wein

Dunkles Rubinrot im Glas. In Nase und Mund präsentieren sich Aromen von Pflaumen, Blaubeeren und gelber Paprika. Ein relativ leichter, aber intensiver, komplexer und runder Wein mit gut eingebundenem Tannin.

Passt hervorragend zu würzigen Eintöpfen, dunklem Fleisch, Hartkäse oder zum Grillfest im Sommer.

 

Die Vinifikation

Die Cabernet Franc-Trauben dieses Rotweins werden selektiv handgelesen. Nach der 8 bis 10 Tage dauernden Mazeration erfolgt die 12-tägige alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit anschließender malolaktischer Gärung. Zuletzt wird er ohne Holzfassausbau abgefüllt.

 

Die Region

In Brasilien wurde 1532 erstmals von den Portugiesen, später von den Spaniern, Italienern und Deutschen Wein angebaut. Heute auf etwa 100.000 Hektar Rebfläche – 90% im tiefsten Süden – von denen ca. die Hälfte den Tafeltrauben vorbehalten ist. Serra Gaúcha ist ein Anbaugebiet im Staat Rio Grande do Sul. Hier wird bei subtropischem Klima auf den steinigen Lehmböden des brasilianischen Hügellandes angebaut.

 

Das Weingut

Die Winzergenossenschaft Vinicola Aurora wurde 1931 von 16 Winzerfamilien gegründet, deren Vorfahren 1875 aus Norditalien eingewandert waren. Heute sind 1.300 Winzerfamilien Mitglied dieser Kooperative. Sie bauen Wein auf einer Höhe von bis zu 700 Metern über dem Meeresspiegel an. Ihren Sitz haben sie in Bento Gonçalvez, der „Weinhauptstadt“ Brasiliens im Süden des Landes.

 

Analyse

Restzucker: 4,85 g/l

Säure: 7,93 g/l

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