Beschreibung
Der Weinbrand
Bernsteinfarben im Glas. In der Nase dominieren Aromen von Vanille und Zitrone. Am Gaumen gesellen sich Noten von Backpflaumen, Lebkuchen und Cassis hinzu. Ein kräftiger, aromatischer und sehr weicher Weinbrand mit langem Nachhall.
Am besten genießen Sie ihn pur als Digestif, zu reifem Hartkäse oder zu einer Zigarre. Auch in hochwertigen Cocktails kann er Verwendung finden.
Die Herstellung
Dieser Armagnac wird aus 75 % Ugni-Blanc- und 25 % Bacco-Trauben hergestellt, die aus dem Bas Armagnac stammen. Zunächst entsteht ein Grundwein mit wenig Alkohol aber einer knackigen Säure. Dieser wird nach der „méthode Armagnac“ in geschlossenen Kupferdestillen destilliert, wodurch ein Eau de vie entsteht. Nach der Reifung von 5 bis 7 Jahren in 225 bis 420 Liter fassenden Fässern aus französischer Eiche erfolgt die Herabsetzung auf Trinkstärke mittels Wasser und die Abfüllung. Auf die Zugabe künstlicher Farbstoffe wird hier komplett verzichtet.
Die Bezeichnung V.S.O.P. steht für Very Superior Old Pale und besagt, dass der Weinbrand mindestens 4 Jahre Holzfasslagerung aufweisen muss.
Der Produzent
Die Familie Lhéraud produziert Cognac seit 1802 in Angeac in der Petite Champagne. Die Dynastie lässt sich sogar bis ins Jahr 1680 zurückverfolgen. Heute wird das Familienunternehmen von Guy Lhéraud und seiner Frau Andrée sowie dem Sohn Laurent geführt. Sie produzieren mittlerweile auch den weniger bekannten „kleinen Bruder des Cognacs“, den Armagnac, in Lannepax in der Region Bas Armagnac.
