Beschreibung
Der Wein
Rosa mit lachsfarbenen Reflexen im Glas. In Mund und Nase weiche Aromen von Himbeeren, Erdbeeren, weißem Pfirsich und etwas Zitrone. Im Nachhall dezente Mandelnoten. Ein leichter, fruchtiger Schaumwein mit gut eingebundener Säure und feiner Perlage.
Wunderbarer Aperitif und guter Begleiter zu fruchtigen Salaten, Lachsvorspeisen und Krustentieren.
Die Vinifikation
Die Trauben dieser bio-veganen Sekt-Cuvée wurden selektiert und handgelesen. Ohne lange Maischestandzeit fand im temperaturkontrollierten Edelstahltank bei 16 bis 18 °C die erste Gärung statt. Da dieser Spumante im Charmat-Verfahren hergestellt wurde, erfolgte die zweite Gärung in kleinen Drucktanks. Anschließend reifte er etwa einen Monat „sur lie“, also auf der Feinhefe ehe er filtriert und abgefüllt wurde.
Die Region
Im, im Nord-Osten Italiens gelegenen Venetien wurde bereits 1000 v. Chr. von den Etruskern Weinbau betrieben. Die 80.000 Hektar Rebfläche erstrecken sich von der Adriaküste bis zum Gardasee im Westen und den Alpen im Norden. Wir finden hier vorwiegend steinige und kalkhaltige Venetianischrot-Böden. Im Hinterland, mit relativ kühlem Klima werden hauptsächlich Weißweine und Prosecco hergestellt. An der warmen Küste eher Rotweine.
Das Weingut
Das Weingut „47 Anno Domini“ ist familiengeführt und sitzt in der venetianischen Stadt Roncade. Die 40 Hektar Rebfläche des Weinguts liegen an den Flüssen Sile und Piave. Die besonderen Flaschen der Baglietti-Sekte wurden vom Designer Raimondo Sandri kreiert.
