Beschreibung
Die Geschichte
Yeya ist eine besondere Göttin des Ozeans. Sie lässt mit ihrer Kraft die Meere sauber werden.
Der Wein
Ein helles Strohgelb mit goldenen Reflexen im Glas. Frische Aromen von weißen Johannisbeeren, Quitten, Zitronen und etwas Honig in der Nase. Mineralisch-cremig und ausgewogen mit einer gut eingebundenen Säure im Mund. Elegant-fruchtig im mittellangen Nachhall.
Gut kombinierbar mit Meeresfrüchten, deftigen oder pikanten Fischgerichten, Reisgerichte, Pasta mit hellen Saucen und Geflügel.
Die Vinifikation
Die reifen Moscatel- und Chardonnay-Trauben dieses Weißweines werden nachts gelesen. Bei niedrigen Temperaturen (unter 24°C) wird er in Edelstahltanks vergoren.
Die Region
Trotz der Nähe zum Mittelmeer liegt das Anbaugebiet Jumilla in der Nähe von Alicante in der Region Murcía im Süd-Westen Spaniens rund 900m über dem Meeresspiegel. Hier herrschen extreme Bedingungen. Nur kniehohe Buschreben wachsen auf kargen Kalksteinböden. Bei ca. 3000 Sonnenstunden im Jahr gibt es Temperaturunterschiede von Nacht zu Tag von 0 – 49°C im Sommer.
Das Weingut
Finca Bacara wurde erst 2014 als Familienunternehmen gegründet, dass viel Wert auf ökologischen Weinanbau legt. Ein eigens engagierter Designer entwirft hier die Etiketten.
