Beschreibung
Der Wein
Attraktives, klares Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase eine Idee von saftigen Äpfeln, gepaart mit einem Hauch von Mandeln und weißen Blüten. Am Gaumen fruchtig, mit einer angenehmen Säure, einem mittleren Körper und Zitrusnoten im Nachhall.
Gut gekühlt zu Meeresfrüchten, bunten Salaten oder leichten Fisch- und Geflügelgerichten genießen.
Die Vinifikation
Nach der sanften Pressung der entrappten Trauben (Cataratto und Grecanico) erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung in Stahltanks unter der Verwendung von selektierten Hefen. Nach Beendigung der Gärung wird der Wein von der Hefe getrennt. Das Ziel ist eine schnelle Abfüllung, um die Frische und natürliche Frucht (Primäraromatik) zu erhalten.
Die Region
Auf Sizilien haben die Griechen im 8. Jahrhundert v.Chr. mit dem Weinbau begonnen. Mit 101.000 Hektar Rebfläche ist es das größte Anbaugebiet Italiens. Zum Teil wird hier auf 900m Höhe ü.d.M. und hauptsächlich auf kargen Böden vulkanischen Ursprungs. Das mediterrane Klima ist von sehr heißen, trockenen Sommern mit wenig Niederschlägen und großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht geprägt.
Das Weingut
Das Weinimperium Angelo Rocca & Figli wurde 1880 von Francesco Rocca gegründet und wird heute vom Enkel Ernesto und seinen Söhnen geleitet. Ein echtes Familienweingut mit 80ha Weinbergen in der Gemeinde Leverano im Herzen von Salento. Allerdings werden nicht nur die Weine aus Apulien in der dortigen Kellerei auf die Flasche gebracht, sondern auch ausgewählte Weine aus den angesehensten Regionen Italiens. Das Portfolio der enorm erfahrenen Weinmacher reicht von unkomplizierten, unglaublich guten Einstiegsweinen – zu einem sehr angenehmen Preis-Genuss-Verhältnis – bis zum tiefgündigen Spitzenwein.
Analyse
Restzucker: 5,0 g/l
Säure: 5,2 g/l
