Beschreibung
Der Wein
Ein fruchtig-würziger Cabernet Sauvignon mit reifem Tannin. Die Aromenvielfalt reicht mit zunehmender Sauerstoffzufuhr von Cassis und roter Paprika bis hin zu schwarzem Pfeffer und Tabak.
Ein idealer Begleiter zu würzigen, gebratenen oder gegrillten Lamm- oder Rindgerichten sowie zu intensivem Schnittkäse.
Die Vinifikation
Dieser reinsortige Cabernet Sauvignon wird im Edelstahltank vergoren und anschließend ohne Holzfasseinsatz abgefüllt.
Die Region
Das Languedoc ist mit ca. 260.000 Hektar Rebfläche das größte Weinbaugebiet Frankreichs. Das Klima ist sehr heiß und trocken. Wenn es regnet, dann kräftig. Dieser Wein wächst auf rotem und blauem Schiefer sowie kalkhaltigen Tonböden.
Das Weingut
Gegründet wurde das „Weinimperium“ Mas 1892 von Augustus Mas. Damals in Pézenas nur 9 ha groß, werden heute unter der Leitung des Urenkels Jean-Claude Mas ca. 600 ha Rebfläche über das gesamte Languedoc verteilt bewirtschaftet. Dazu kommen 1312 ha von Vertragswinzern mit denen die Familie Mas zusammenarbeitet. Zusammen kommen sie auf über 40 Rebsorten, die angebaut werden.
