Malbec Winemaker Reserva – Valdivieso

9,95 

13,27  / l

Malbec Winemaker Reserva

DO, trocken

Valdivieso

Valle de Curicó, Chile

0,75 l

13,5 %-vol.

Abb. ähnlich. Irrtümer vorbehalten. Jahrgang bitte auf Anfrage.
Artikelnummer: BRO9251 Kategorie: Schlagwörter: , , , , , , , , , ,

Der Wein

Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen im Glas. Aromen von dunklen Kirschen, Cranberries, etwas Zimt, Koriander und Veilchen sowie Schokolade, wenn er etwas geatmet hat. Für einen Malbec relativ leicht. Ein aromatischer, fruchtig-würziger Rotwein mit weichen, fast süßlichen Tanninen und langem Finale.

Harmoniert mit Lamm, Schwein, Geflügel und Hartkäse sowie zur Vesper oder solo auf der Couch.

 

Die Vinifikation

Dieser Rotwein wird ausschließlich aus Malbec-Trauben gewonnen, die in der letzten März- und der ersten Aprilwoche gelesen werden. Nach der selektiven Handlese wird vorsichtig entrappt und gemaischt. Die 7 bis 10 Tage dauernde Gärung erfolgt im Edelstahltank. Hierbei wird der Most 3-mal täglich über den Tresterhut gepumpt (Délèstage). Anschließend reift der Wein für 6 Monate in französischen Eichenholzfässern.

 

Die Region

Das Valle de Curicó ist innerhalb des Valle Central im Zentrum Chiles das südlichste Anbaugebiet und umfasst ca. 18.000 Hektar Rebfläche. Mitte des 16. Jahrhunderts begannen die spanischen Eroberer mit dem ersten Weinbau in Chile. Im Zuge der Reblausplage in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts brachten französische Auswanderer ihre Rebsorten und den modernen Weinbau nach Chile. Es herrscht ein mildes, mediterranes Klima mit heißen Tagen und feucht-kalten Nächten. Der Untergrund ist hier je nach Höhenlage geprägt von Schwemm-, Sandstein- und Vulkangesteinsböden.

 

Das Weingut

Valdivieso ist eines der ältesten Privat-Weingüter Chiles und geht bis auf das Jahr 1879 zurück. Die Weingärten liegen im Herzen der Weinbauregionen Valle de Maipo, Maule, Rapel und Casablanca. Bei Valdivieso zeichnet sich ein erfahrenes Team international geschulter Önologen verantwortlich, Weine zu kreieren, die das große Potential des typisch chilenischen Terroirs mit all seinen Vorzügen widerspiegeln. Unter den Beratern der Viña Valdivieso ist der bekannte amerikanische Kellermeister Brett Jackson und der Önologie-Berater Paul Hobbs. Der ansässige Chef-Önologe Phillip Debrus wurde in Montpellier geschult und bringt ebenfalls Erfahrungen aus Kalifornien mit.

 

Analyse

Restzucker: 2,03 g/l

Säure: 4,58 g/l

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