Beschreibung

Gavi „Costa Mezzana“

DOCG, trocken

Dezzani

Piemont, Italien

0,75 l

12,0 %-vol.

Der Wein

Heiteres, lichtes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Delikates Bukett von reifen Pfirsichen gepaart mit süßen Mandeln. Am Gaumen spiegel sich diese Aromen angenehm frisch, unkopliziert und feingliedrig wider. Animierendes, frisches Finish.

Passt zu Salaten, Vorspeisen, Pastagerichten und Meeresfrüchten.

Die Vinifikation

Dieser 100 %ige Gavi aus Cortese-Trauben stammt aus der Provinz Alessandria im Piemont. Handlese der reifen Trauben im September. Es erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks. Einige Tage der Mazeration geben dem Wein zusätzliche Struktur, ehe er in Flaschen abgefüllt wird.

Das Weingut

Luigi Dezzani gründete 1934 das Weingut, ursprünglich nur mit der Absicht, Trauben anzubauen und zu verkaufen. Der spätere Erfolg in den 1970er und 1980er Jahren war dann seinem Sohn Romolo zu verdanken, der die Geschäftsfelder ausweitete und Dezzani zum Qualitätsmerkmal für das typische Piemont machte. Erfahrung, Respekt vor der Natur und dem Kunden sowie der sorgsame Umgang mit den Trauben, im Weinberg ebenso, wie im gesamten Vinifikationsprozess, unterstreichen die Charakteristika des Hauses Dezzani.

Analyse

Restzucker: 2,0 g/l

Säure: 5,8 g/l